Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

[Pixelpainter]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Welk bbqvlees mijn voorkeur geniet?...........genoeg.......

[Guest38]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Kip(filet) en lamsvlees (die kleine soort ribdingetjes)

[gargoyle]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Voor die sardientjes : het lekkerst zijn ze als je ze vers kunt kuisen (zeer goed naspoelen en droogdeppen), dan vullen met grof zeezout, een half uurtje in de koelkast kunt laten liggen (het zout trekt een groot deel van het vet uit de vis), het zout verwijderen, terug een klein beetje grof zeezout erin, en dan opvullen met verse salie. Tussen de visrooster, en dan regelmatig draaien zodat ze mooi krokant bakken...

[Mysti]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Voor die sardientjes : het lekkerst zijn ze als je ze vers kunt kuisen (zeer goed naspoelen en droogdeppen), dan vullen met grof zeezout, een half uurtje in de koelkast kunt laten liggen (het zout trekt een groot deel van het vet uit de vis), het zout verwijderen, terug een klein beetje grof zeezout erin, en dan opvullen met verse salie. Tussen de visrooster, en dan regelmatig draaien zodat ze mooi krokant bakken...

Ik had het niet beter kunnen zeggen. Volgens mij gaat 't BBQ worden deze avond!

[Jochen]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Ik heb beslist van dit jaar geen BBQs te doen als protest tegen de debiele reclame's van Devos-Lemmens. Jongens toch, zo'n spel maken over wat zetmeel met smaakstoffen.

[Ticor]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Ik heb beslist van dit jaar geen BBQs te doen als protest tegen de debiele reclame's van Devos-Lemmens. Jongens toch, zo'n spel maken over wat zetmeel met smaakstoffen.

LOL

Wij gaan onze kleren niet meer wassen als protest tegen de debiele wasmiddelenreclames

[Johnny K]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Ik heb beslist van dit jaar geen BBQs te doen als protest tegen de debiele reclame's van Devos-Lemmens. Jongens toch, zo'n spel maken over wat zetmeel met smaakstoffen.

Oplossing, sausjes zelf maken
Of eens kijken bij de buren Calve


Vlees gewoon van BBQworst met spek er rond tot steaks en zoals vermeld de ribbetjes niet te vergeten

[Jos Vanhengel]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Wij gaan onze kleren niet meer wassen als protest tegen de debiele wasmiddelenreclames

Yep! Ik heb mijn radio naar het containerpark gebracht, uit protest tegen de laatste miskleun van de Fixkes.

[canonex]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

gemarineerde inktvisringen of inktvistubes zijn ook heerlijk

Je kunt dit zelfs gevuld met groenten doen in een papillot en eventueel nog overgieten met wijn (of andere lekkere drank)


Mvg en smakelijk

Steven

[Sultana]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Men wordt hier steeds inventiever met de recepten, doe zo verder.

Gisteren dus 2 stukjes konijn op de BBQ gelegd, niet slecht, zeker niet maar toch wat droog wat typisch is aan konijnenvlees.
Spijt het gekocht te hebben? Nee. Zou ik het opnieuw komen? Nee.

[DigiCam]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Een twee maand oude Argentijnse ossehaas van ongeveer 1,5 kg goed inkruiden met een marinade van Worcestershire saus, gesmolten bruine suiker, chili poeder, gele mosterd, boter en wat wijnazijn.

3 minuten langs elke zijde op zeer hoog vuur dichtschroeien en dan nog een vijftal minuten op medium vuur. Tenslotte een vijftal minuten laten rusten onderbeschermende alu-folie. In flinterdunne schijfjes snijden en serveren met fleur de sel of zeezout...

En meer moet dat niet zijn.

[Aquarius]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Voor die sardientjes : het lekkerst zijn ze als je ze vers kunt kuisen (zeer goed naspoelen en droogdeppen), dan vullen met grof zeezout, een half uurtje in de koelkast kunt laten liggen (het zout trekt een groot deel van het vet uit de vis), het zout verwijderen, terug een klein beetje grof zeezout erin, en dan opvullen met verse salie. Tussen de visrooster, en dan regelmatig draaien zodat ze mooi krokant bakken...

Goede tip die ik de volgende keer zéker ga proberen.
Heb thuis nog steeds niet hetzelfde resultaat dan in Portugal...maar misschien dat de vakantiesfeer daar ook wél een rol kan spelen.Vraag mij nog steeds af waarom ze daar zoveel paprika's op de houtskool deponeerden Zou dat de smaak van de sardines dan zo goed beďnvloeden?

Vis, mag op de BBQ zéker niet ontbreken!

[tootje]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Leg binnen een paar weken eens mosselen op de BBQ als appetizer : zeer lekker
Kookduur is wel heel kort !

[ajh]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Ben een beetje simpel: gewoon gehakt

[Mysti]

Re: Welk BBQ-vlees heeft jullie voorkeur?

Over papillottes gesproken, probeer het eens met Pastis ipv met wijn... Zeer lekker en eerder zoet resultaat. Lekker met bv scampi's!