Het bier topic

[opapol]

Re: Het bier topic

Mijn bruin bier staat op een temperatuur van 4-8°C.
Ik krijg elk jaar een bak van mijn kinderen, die 'connecties hebben' met de brouwerlj. Ik moet wel eerst mijn lege bak inleveren. Van die Westvleteren moet ik 'ns werk beginnen maken!

Dat zou moeten perfect zijn. Ik heb het gisteren nog eens gevraagd aan de zoon en volgens hem kan dat geen gist zijn maar uitvlokking van proteinen, waarmee natuurlijk je probleem niet opgelost is. Veel brouwers gebruiken gelatine of Iers mos om die flocculatie beter te laten verlopen, het zou best wel eens kunnen dat de paters daar weigeren aan mee te doen. Enfin, ik weet het niet. En ik zou me er ook niet te veel van aantrekken.

[LesC]

Re: Het bier topic

Dank voor je respons! Ik denk dat ik eens ga proberen om vóór consumptie het bier wat dieper te koelen, en dan nog voorzichtiger dan ik nu al doe, uitschenken, en misschien nog wat meer in de fles overlaten. Ik heb het liever niet in m'n glas, zie je!

[opapol]

Re: Het bier topic

Dank voor je respons! Ik denk dat ik eens ga proberen om vóór consumptie het bier wat dieper te koelen, en dan nog voorzichtiger dan ik nu al doe, uitschenken, en misschien nog wat meer in de fles overlaten. Ik heb het liever niet in m'n glas, zie je!

Ik zie ook geen andere oplossing. Filtreren zou ik zeker zelf nooit doen.

[Laurens]

Re: Het bier topic

... Veel brouwers gebruiken gelatine of Iers mos om die flocculatie beter te laten verlopen...

Uit interesse heb ik eens dat Iers mos gegoogled. Fascinerend dat men algen gebruikt tijdens het brouwproces en dat men met datzelfde mos blijkbaar in sommige landen dessertjes maakt.

[enero]

Re: Het bier topic

Volgend weekend naar Rochefort. Ik zal niet vergeten er eentje te nuttigen.

[opapol]

Re: Het bier topic

Rochefort behoort tot mijn favorieten.

[toerist]

Re: Het bier topic

Den deze moet ik dringend eens proeven ...

[pol parasol]

Re: Het bier topic

Rochefort behoort tot mijn favorieten.

Heb altijd een bak Rochefort 8 in de kelder.
En de 10 schat ik veel hoger in dan de overgehypte Westvleteren 12.

[Skitch]

Re: Het bier topic

Ter info :
De komende Zaterdag en Zondag is er in Brugge het 11de "Brugs BAB bierfestival".

http://www.hetnieuwsvandaag.be/nl/article/17020

PS: 'k Heb er geen aandelen.......

[pol parasol]

Re: Het bier topic

En waarom ik dan geen bak Rochefort 10 neem vraagt u zich zeker af?
Wel, ik vind die extreem lekker, maar iets te hoog in alcoholpercentage.

[LesC]

Re: Het bier topic

Daar drink je er dan ook maar eentje van. Enfin, ik toch. Ook Rochefort 10 in voorraad, maar tegenwoordig, zoals boven reeds vermeld, liever een Grimbergen Optimo Bruno (ook 10°).

[Spanik]

Re: Het bier topic

Eerlijk gezegd, voor mij moet bier niet veel alcohol hebben, het moet smaak hebben. Drink liever eentje van 6.5° met smaak dan een van 10° die eerder naar straffe pils smaakt.

Dat brengt me naar de bieren zonder alcohol (het is tenslotte tournee minerale). Waarom kunnen ze er geen maken dat net hetzelfde smaakt als een goeie pils? Er zijn varianten met minder alcohol die voor mij perfect aanvaardbaar zijn voor dagelijks gebruik. Maar die met 0°? Is er iemand die weet waarom dat technisch niet mogelijk is? Of is het gewoon marketing?

[enero]

Re: Het bier topic



Is inderdaad een heel lekker biertje. In de gemeente van herkomst geproefd en perfect op temperatuur geschonken in één van de betere hotels.
Maar zoals hier hoger aangehaald is het alcoholgehalte iets te dominant. Een 8° zou allicht is meer evenwichtig zijn. Maar verder een mondvol en geconcentreerd lekker biertje. En met eentje ben je ruimschoots gediend.

[olivetti]

Re: Het bier topic

Is inderdaad een heel lekker biertje. In de gemeente van herkomst geproefd en perfect op temperatuur geschonken in één van de betere hotels.
Maar zoals hier hoger aangehaald is het alcoholgehalte iets te dominant. Een 8° zou allicht is meer evenwichtig zijn. Maar verder een mondvol en geconcentreerd lekker biertje. En met eentje ben je ruimschoots gediend.

Inderdaad wel een lekker biertje maar ik vind de nasmaak iets metaligs hebben. De 8° heeft dat m.i. niet.

[opapol]

Re: Het bier topic

Eerlijk gezegd, voor mij moet bier niet veel alcohol hebben, het moet smaak hebben. Drink liever eentje van 6.5° met smaak dan een van 10° die eerder naar straffe pils smaakt.

Dat brengt me naar de bieren zonder alcohol (het is tenslotte tournee minerale). Waarom kunnen ze er geen maken dat net hetzelfde smaakt als een goeie pils? Er zijn varianten met minder alcohol die voor mij perfect aanvaardbaar zijn voor dagelijks gebruik. Maar die met 0°? Is er iemand die weet waarom dat technisch niet mogelijk is? Of is het gewoon marketing?

Ik denk het niet. Ik heb zelf ook geen weet van behoorlijke frieten die nooit de frituurketel hebben gezien.