Kaas

[Hombre]

Onder de afdeling "stoeme vragen": wat zijn de regeltjes op de kaasrand of kaasschil op te eten? Wanneer wel of wanneer niet? Soms is het duidelijk, Babybel zijn rode randje is volgens mij niet echt de bedoeling om op te eten. En die kleurrijke etiketten ook al niet. Sommige Franse kazen hebben heerlijke randen...
Wie kent hier iets van de wondere wereld van kaas?

Willy

[mil1]

Re: Kaas

Onder de afdeling "stoeme vragen": wat zijn de regeltjes op de kaasrand of kaasschil op te eten? Wanneer wel of wanneer niet? Soms is het duidelijk, Babybel zijn rode randje is volgens mij niet echt de bedoeling om op te eten. En die kleurrijke etiketten ook al niet. Sommige Franse kazen hebben heerlijke randen...
Wie kent hier iets van de wondere wereld van kaas?

Willy

Zolang er geen beschermende waslaag om ligt kan je dat gerust opeten.
En inderdaad korsten van bv brie,cambozola en camembert zijn lekker,
Bij Hollandse kazen ligt er meestal een waslaagje rond, of je er van doodgaat waarschijnlijk niet. Maar lekker is nog wat anders.
Mil

[Jos Vanhengel]

Re: Kaas

Als je pronte borstjes wil, moet je de korstjes ook opeten.

[Control-Z]

Re: Kaas

mmmm de keiharde korst van Parmigiano Reggiano, parmezaanse kaas, is overheerlijk.
ook die zachte van Brie kan ik heel goed smaken.
Of het korstje van een opgewarmd rondje geitenkaas.
Om maar enkele voorbeelden te noemen.
Ik krijg weeral honger.

[Wim.Vanmaele]

Re: Kaas

http://www.wisegeek.com/which-types-...are-edible.htm

http://cheese.about.com/od/howcheese...eese_rinds.htm

http://germanfood.about.com/od/Milk-...heese-Rind.htm

http://www.fromages.com/faq.php

[Wim.Vanmaele]

Re: Kaas

Ik krijg weeral honger.

Heb zopas een dik stuk oude geitekaas (6jaar) achter de kiezen ...
Zit hier nog na te genieten. Korst wel niet op gegeten ...

[bouk]

Re: Kaas

Korst wel niet op gegeten ...

?
grt,bouk....

[putor]

Re: Kaas

?
grt,bouk....

wel: toegeving
niet: ontkenning bij niet opgegeten.

ik geef toe dat ik het niet het opgegeten. ik heb het wel niet opgegeten.

Ik heb die uitdrukking wel nooit ver buiten de Antwerpse en een deel van de Limburgse Kempen gehoord.

Kaaskorsten: opeten als ze lekker zijn.

[primaatje]

Re: Kaas

De uitdrukking :de korst is net het lekkerst is fout, maar alle witschimmelkorsten
zijn eetbaar (brie, camembert, keiemps bloempje ed) want dit zijn natuurlijke korsten.
Meestal worden deze korsten gegeten omdat je anders veel te veel wegooid en dat is zonde.
Alle geparafineerde korsten zijn in feite uit een plastieksoort gemaakt en uiteraard
niet eetbaar (abdijkazen, gouda kazen)
alle roodbacterie- korsten zijn eetbaar (chaumes, st albray., .)maar niet lekker
Blauwschimmelkazen, zijn meestal in aluminiumfolie ingepakt en hebben dus geen
korst (Roquefort, gorgonzola..)
Alle rauwmelkse korsten (camembert au lait cru..) zijn zelfs verboden
voor zwangere vrouwen en oudere mensen... gevaar voor listeria.
Maar uiteindeljk eet je op wat je het liefst mag,
smakelijk.

[Sultana]

Re: Kaas

De uitdrukking :de korst is net het lekkerst is fout, maar alle witschimmelkorsten
zijn eetbaar (brie, camembert, keiemps bloempje ed) want dit zijn natuurlijke korsten.
Meestal worden deze korsten gegeten omdat je anders veel te veel wegooid en dat is zonde.
Alle geparafineerde korsten zijn in feite uit een plastieksoort gemaakt en uiteraard
niet eetbaar (abdijkazen, gouda kazen)
alle roodbacterie- korsten zijn eetbaar (chaumes, st albray., .)maar niet lekker
Blauwschimmelkazen, zijn meestal in aluminiumfolie ingepakt en hebben dus geen
korst (Roquefort, gorgonzola..)
Alle rauwmelkse korsten (camembert au lait cru..) zijn zelfs verboden
voor zwangere vrouwen en oudere mensen... gevaar voor listeria.
Maar uiteindeljk eet je op wat je het liefst mag,
smakelijk.

Prima uitleg

[putor]

Re: Kaas

1. alle roodbacterie- korsten zijn eetbaar (chaumes, st albray., .)maar niet lekker
Blauwschimmelkazen, zijn meestal in aluminiumfolie ingepakt en hebben dus geen
korst (Roquefort, gorgonzola..)
2. Alle rauwmelkse korsten (camembert au lait cru..) zijn zelfs verboden
voor zwangere vrouwen en oudere mensen... gevaar voor listeria.
Maar uiteindeljk eet je op wat je het liefst mag,
smakelijk.

1. spreek voor jezelf ik eet alle natuurlijke korsten met veel smaak op
2. zwangere vrouwen eten best in zijn geheel niets met rauwe melk, niet de korst en ook niet de kaas zelf. Ook niet tijdens de borstvoeding.

[Dany_]

Re: Kaas

wel: toegeving
niet: ontkenning bij niet opgegeten.

ik geef toe dat ik het niet het opgegeten. ik heb het wel niet opgegeten.

Ik heb die uitdrukking wel nooit ver buiten de Antwerpse en een deel van de Limburgse Kempen gehoord.

Off-topic : ik gebruik die uitdrukking ook en ik ben uit Aalst afkomstig. Misschien daarmee dat niemand mij begrijpt

[Hombre]

Re: Kaas

Bedankt voor de uitstekende info & links


Willy

[Control-Z]

Re: Kaas

een heerlijk kaasje: halloumi.
niet zo bekend, maar zeker het proberen waard.
in het begin is het even wennen, omdat het nogal zout is, terwijl doorsnee kazen ook lichtjes zurig smaken.
verkrijgbaar in de Delhaize.

[Guest41]

Re: Kaas

ik geef toe dat ik het niet het opgegeten. ik heb het wel niet opgegeten.

...

OT
.. niets mis mee .. je bevestigt idd enkel met nadruk dat je het bedoelde deel niet hebt opgegeten. Lijkt mij perfect AN, zinswending is hier ook in gebruik. (Vl-Brab.)