kastanjepuree-seizoen

[Guest2]

Er ligt hier weer een karrevracht kastanjes.
Vorig jaar was het een enorm werk om daar puree van te maken : pellen, velletjes verwijderen...pfffffff.

Dit jaar heb ik een truc gevonden (hoop wel dat ik het warm water niet opnieuw heb uitgevonden). : gaar koken, staartje eraf en uitduwen. Klaar.
Ik ga straks nog een paar emmers rapen.

[Black B@ndit]

Re: kastanjepuree-seizoen

Ik heb vorig weekend nog wat kastanjes gepoft, vroeger deden we dat op de kachel, tegenwoordig gaat dat ook in de microgolf (je moet ze wel in het oog houden, want het duurt niet lang).

[TomStr]

Re: kastanjepuree-seizoen

fijne tip, ga ik ook eens proberen
Bedankt!!!

Tom

[Guest2]

Re: kastanjepuree-seizoen

fijne tip, ga ik ook eens proberen
Bedankt!!!

Tom

Tom het is zaaaaalig, geen gefrutsel meer met met de pellen en de velletjes. Misschien wat meer afval maar die gaat toch op de composthoop.
Waar we ons vroeger ergerden aan het pellen van 100 gram per uur hebben we er nu in dezelfde tijd meer dan een kilo, kant en klaar.
Zojuist met z'n twee een emmer verse geraapt op een kwartier tijd

[marie-anne]

Re: kastanjepuree-seizoen

Er ligt hier weer een karrevracht kastanjes.
Vorig jaar was het een enorm werk om daar puree van te maken : pellen, velletjes verwijderen...pfffffff.

Dit jaar heb ik een truc gevonden (hoop wel dat ik het warm water niet opnieuw heb uitgevonden). : gaar koken, staartje eraf en uitduwen. Klaar.
Ik ga straks nog een paar emmers rapen.

Paul, komt dat binnenstre lichtbruine velletje er dan ook af?
Want dat geeft zo een bittere smaak aan de puree.

[Guest2]

Re: kastanjepuree-seizoen

Paul, komt dat binnenstre lichtbruine velletje er dan ook af?
Want dat geeft zo een bittere smaak aan de puree.

Jawel !!!!!!!

[RichKE]

Re: kastanjepuree-seizoen

Tom het is zaaaaalig, geen gefrutsel meer met met de pellen en de velletjes. Misschien wat meer afval maar die gaat toch op de composthoop.
Waar we ons vroeger ergerden aan het pellen van 100 gram per uur hebben we er nu in dezelfde tijd meer dan een kilo, kant en klaar.
Zojuist met z'n twee een emmer verse geraapt op een kwartier tijd

.....en daarna gewoon koken, mengen met room en vanille en pureren en echt gereed of kook je ze voor het pellen al gaar????? Je hebt misschien het warm water niet opnieuw uitgevonden maar mij en de mijnen een hoop miserie (lees pellen) bespaard!!

[Guest2]

Re: kastanjepuree-seizoen

.....en daarna gewoon koken, mengen met room en vanille en pureren en echt gereed of kook je ze voor het pellen al gaar????? Je hebt misschien het warm water niet opnieuw uitgevonden maar mij en de mijnen een hoop miserie (lees pellen) bespaard!!

Idd. Al wat drijft eruit gooien en gaar koken in de pellen. Kooktijd is niet kritisch. Na het uitduwen hoef je maar een beetje meer op te warmen.
Wat ik nu zoek is een grote lookpers, dan gaat het nog beter.

Ik heb hier vrienden die er omwille van het werk geen doen meer aan zagen om de puree te maken.

[rrdenijs]

Betreft: Kanstanjes pellen

Ik ben heel benieuwd hoe dat truukje werkt. Ik pel ze al jaren en nog steeds worstel ik uren. Enkel alleen het staartje er af en er uit duwen lijkt me te mooi om waar te zijn. Kan iemand me uitleggen hoe je dat precies doet? Het lijkt een gouden tip, als ik het zo lees!

groet Ralph

QUOTE=PaulM;4004485]Tom het is zaaaaalig, geen gefrutsel meer met met de pellen en de velletjes. Misschien wat meer afval maar die gaat toch op de composthoop.
Waar we ons vroeger ergerden aan het pellen van 100 gram per uur hebben we er nu in dezelfde tijd meer dan een kilo, kant en klaar.
Zojuist met z'n twee een emmer verse geraapt op een kwartier tijd[/QUOTE]

[Guest2]

Re: Betreft: Kanstanjes pellen

Ik ben heel benieuwd hoe dat truukje werkt. Ik pel ze al jaren en nog steeds worstel ik uren. Enkel alleen het staartje er af en er uit duwen lijkt me te mooi om waar te zijn. Kan iemand me uitleggen hoe je dat precies doet? Het lijkt een gouden tip, als ik het zo lees!

groet Ralph

Zoals ik al zei : gewoon koken in de pel tot ze zacht zijn, de tijd is niet kritisch.
Staartje eraf en uitduwen, de pel scheurt open en de inhoud komt eruit. De vervelende velletjes blijven achter in de pel.
Een goede lookpers helpt ook. Na enig opzoekwerk heb ik er één besteld van Zyliss want onze Ikea is kapot en de Brabantia is te flauw gemaakt

[RichKE]

Re: Betreft: Kanstanjes pellen

Zoals ik al zei : gewoon koken in de pel tot ze zacht zijn, de tijd is niet kritisch.
Staartje eraf en uitduwen, de pel scheurt open en de inhoud komt eruit. De vervelende velletjes blijven achter in de pel.
Een goede lookpers helpt ook. Na enig opzoekwerk heb ik er één besteld van Zyliss want onze Ikea is kapot en de Brabantia is te flauw gemaakt

het is dus bijna perfect gelukt,bedankt voor deze gouden tip!! Het pureren heb ik met de passe-vite gedaan en dat ging perfect en supersnel