Aankondiging

Collapse
No announcement yet.

zurkelpattatjes

Collapse
X
 
  • Weergaveopties
  • Begin
Clear All
new posts

  • zurkelpattatjes

    vandaag nog eens gegeten na pakweg 20 jaar, yummie
    vroeger was da kost voor de arme mensen, vandaag betaalden wij 18 euro voor 1kg zurkel vers bij de groothandel. als je dan weet dat het eigenlijk onkruid is

  • #2
    Re: zurkelpattatjes

    Onkruid, onkruid??? Een verplicht ingredient bij paling in't groen!! En vroeger toen dat plantje nog in de weiden stond, samen met de koeien, paarden, geiten, schapen een verfrissende lekkernij voor de buiten spelende jeugd.
    perman
    canon EOS 350D, EOS 60D en een beetje glaswerk

    Comment


    • #3
      Re: zurkelpattatjes

      Dat is wel een heel pak duurder dan diepvriesspinazie van de Lidl.

      Maar als ze die langs de kant van de weg gaan plukken, dan duurt het wel een tijdje om een kilo bij elkaar te krijgen.
      In dat geval is 18 euro per kilo niet zo duur als je rekening houdt met de werkuren.
      http://barthuysmans.smugmug.com/
      BD0338BE

      Comment


      • #4
        Re: zurkelpattatjes

        Oorspronkelijk geplaatst door xafke Bekijk bericht
        vandaag nog eens gegeten na pakweg 20 jaar, yummie
        Elke week hier... , Al van ik klein was, toen mijn oma dat klaarmaakte, en een paar jaar geleden mijn oma gefilmd terwijl ze zurkelpattatjes aan het maken was, om het bij ons thuis toch zeker op precies dezelfde manier te kunnen nadoen... Want alleen op haar manier, is het het lekkerst !



        En er zijn zoveel Oma's die volgens mij zo verschrikkelijk lekkere dingen kunnen klaarmaken, we zouden ze allemaal moeten kunnen filmen... Van die ouderwetse stoofpotten, en soep met vetoogskes enz enz enz ... mmmm... De meeste mensen ( wij incl. ) kunnen dat niet meer, dat ambacht in de keuken....


        MMMMMMMMM

        Comment


        • #5
          Re: zurkelpattatjes

          Zurkel, een vergeten groente. Nochtans super heerlijk.
          Minder glas dan vroeger, maar beter.

          Comment


          • #6
            Re: zurkelpattatjes

            Toch met een omelet hoop ik, 'zurkelpatatjes me eiers'.
            Wie maakt noch zurkel in op flessen ?

            Comment


            • #7
              Re: zurkelpattatjes

              Oorspronkelijk geplaatst door tommmm Bekijk bericht
              Elke week hier... , Al van ik klein was, toen mijn oma dat klaarmaakte, en een paar jaar geleden mijn oma gefilmd terwijl ze zurkelpattatjes aan het maken was, om het bij ons thuis toch zeker op precies dezelfde manier te kunnen nadoen... Want alleen op haar manier, is het het lekkerst !



              En er zijn zoveel Oma's die volgens mij zo verschrikkelijk lekkere dingen kunnen klaarmaken, we zouden ze allemaal moeten kunnen filmen... Van die ouderwetse stoofpotten, en soep met vetoogskes enz enz enz ... mmmm... De meeste mensen ( wij incl. ) kunnen dat niet meer, dat ambacht in de keuken....


              MMMMMMMMM
              Vandaar al die mmmmm in je nickname !
              BD0473BE / https://sites.google.com/view/nete-be/home
              Lumix G90 / Lumix GM5 12-32 mm / 12-60mm / 25mm 1,7 / 35-100mm / 7,5mm Fisheye

              Comment


              • #8
                Re: zurkelpattatjes

                Oorspronkelijk geplaatst door xafke Bekijk bericht
                vandaag nog eens gegeten na pakweg 20 jaar, yummie
                vroeger was da kost voor de arme mensen, vandaag betaalden wij 18 euro voor 1kg zurkel vers bij de groothandel. als je dan weet dat het eigenlijk onkruid is
                Alleen planten die groeien op een plaats waar je ze niet wil hebben zijn onkruid.
                Dus ook een bloemkool die groeit op je gazon.

                Comment


                • #9
                  Re: zurkelpattatjes

                  Oorspronkelijk geplaatst door binnenuit Bekijk bericht
                  alleen planten die groeien op een plaats waar je ze niet wil hebben zijn onkruid.
                  Dus ook een bloemkool die groeit op je gazon.
                  ...... :g

                  Comment


                  • #10
                    Re: zurkelpattatjes

                    Oorspronkelijk geplaatst door Binnenuit Bekijk bericht
                    Alleen planten die groeien op een plaats waar je ze niet wil hebben zijn onkruid.
                    Dus ook een bloemkool die groeit op je gazon.
                    Haha...lid van Natuurpunt?
                    Foto's tonen niet de werkelijkheid, maar de werkelijkheid van de fotograaf.
                    www.musicinframe.be

                    Comment


                    • #11
                      Re: zurkelpattatjes

                      Zurkel ken ik wel, en wij gebruikten het vroeger om de pijn van een netelprik te verzachten, maar van zurkelpatatjes heb ik nog nooit gehoord.
                      Kan je het recept hier even zetten? Dan kan ik dat eens proberen.

                      Maar 18 euro voor iets dat je langs de kant van de weg kan plukken????

                      Groeten,

                      Geert

                      Comment


                      • #12
                        Re: zurkelpattatjes

                        Zurkel = zuring ?
                        Canon-man. Concerten en natuur.
                        Foto's : http://www.flickriver.com/photos/23084668@N07/sets/

                        Comment


                        • #13
                          Re: zurkelpattatjes

                          Oorspronkelijk geplaatst door johan de man Bekijk bericht
                          Zurkel = zuring ?
                          dat is inderdaad hetzelfde
                          perman
                          canon EOS 350D, EOS 60D en een beetje glaswerk

                          Comment


                          • #14
                            Re: zurkelpattatjes

                            Recept voor zurkelpattatjes:

                            1Kg pattatjes
                            250gr zurkel
                            1 eigeel
                            klompje boter
                            peper en muskaatnoot


                            verse zurkel de nerf uithalen en wassen, dan ff kort koken en versnijden.
                            pattatjes appart koken en tot puree stampen
                            mengen met goed stuk boter, eigeel, peper en muskaatnoot en de zurkelmoes er door werken.

                            de verhouding zurkel is naar smaak van lichtzuur +- 200 gr tot 400 gr per kg pattat wat het zuurder maakt.

                            smakelijk

                            Comment


                            • #15
                              Re: zurkelpattatjes

                              Dank voor het recept. In feite is het dus groene stoemp, maar dan met zurkel in plaats van met krulkool.
                              Ga het zo vlug mogelijk proberen.

                              Groeten,
                              Geert

                              Comment

                              Working...
                              X