Kent iemand dit ?

[bouk]

Re: Kent iemand dit ?

.... Goed dat men in Nederland dan toch ook de Franse gastronomie goed onder knie heeft. Dit was ooit (jaren terug) niet het geval, maar nu zijn er een aantal koks die de "klassieke" Franse keuken goed onder de knie hebben....

tja:
Zuurkool met vette jus
soep vooraf, ja dat is het menu
kaantjes met bruine bonen
flink veel ei, niet van dat gewone
blokken kaas met mayonaise
warme frites en ook saucijzen
sperciebonen uit het vet
pap van brood, zo is 't maar net
warme kip, zo van het spit
flink veel aardappelen waar al een korstje aan zit
een lekker prakje met een kuiltje jus
gehakte spek, dat is wat ik lust
gebakken meel versierd met een sprotje
zure bonen uit een potje
ossetong in hete brij
gegarneerd met dampende prei
zwanenhals gevuld met druiven
paardehoef om af te kluiven
wat dacht u van een pudding met bessesap
en als toetje garnalenpap
slappe thee en vruchtenijsjes
lendelappen met veel radijsjes
gebraden haring, druipend vet
koffie toe en dan naar bed
hutspot met wat croquetten
en een doekje om dat op te betten
oude kaas in vele talen
oude vis, kan veel verhalen
rode wijn en pruimedanten
zeer veel drank en ook fazanten
tonnen bier en stapels brood
harde worst vol kokosnoot
een witte saus van weleer
ach, wat wil een mens nog meer!
grt,bouk.

[toerist]

Re: Kent iemand dit ?

Doet me denken aan hem .

[bouk]

Re: Kent iemand dit ?

Doet me denken aan hem .

het is van Wim T. Schippers
grt,bouk.

[enero]

Re: Kent iemand dit ?

tja:
Zuurkool met vette jus
soep vooraf, ja dat is het menu
kaantjes met bruine bonen
flink veel ei, niet van dat gewone
blokken kaas met mayonaise
warme frites en ook saucijzen
sperciebonen uit het vet
pap van brood, zo is 't maar net
warme kip, zo van het spit
flink veel aardappelen waar al een korstje aan zit
een lekker prakje met een kuiltje jus
gehakte spek, dat is wat ik lust
gebakken meel versierd met een sprotje
zure bonen uit een potje
ossetong in hete brij
gegarneerd met dampende prei
zwanenhals gevuld met druiven
paardehoef om af te kluiven
wat dacht u van een pudding met bessesap
en als toetje garnalenpap
slappe thee en vruchtenijsjes
lendelappen met veel radijsjes
gebraden haring, druipend vet
koffie toe en dan naar bed
hutspot met wat croquetten
en een doekje om dat op te betten
oude kaas in vele talen
oude vis, kan veel verhalen
rode wijn en pruimedanten
zeer veel drank en ook fazanten
tonnen bier en stapels brood
harde worst vol kokosnoot
een witte saus van weleer
ach, wat wil een mens nog meer!
grt,bouk.

Zeker niet vatbaar voor de moderne koks...

[bouk]

Re: Kent iemand dit ?

Zeker niet vatbaar voor de moderne koks...

en toch komen er steeds meer eetgelegenheden, die hier op voortborduren.
gewoon de ouderwetse pot serveren.
grt,bouk.

[toerist]

Re: Kent iemand dit ?

ziehier

[enero]

Re: Kent iemand dit ?

Château St. Gerlach of de "Buitenplaats van Maastricht", zoals ze het ginder noemen was een echte meevaller. Je kan het gerust één van de meest unieke omgevingen noemen in deze prachtige vallei van de Geul. Een immens domein met parken en tuinen van bloemen, kruiden en fruitbomen.
Het erin geïnstalleerde hotel biedt alle luxe voor een echt verwen-verblijf met Spa en Wellness, zwembad en Turks bad etc. Je wordt er ontvangen door een buitengewoon vriendelijk en professioneel team. Een historische decor dus in een prachtige natuur. Wij waren zeer verrast door de uitzonderlijke gastvrijheid, dienstbaarheid en ongedwongen vriendelijkheid van het personeel. Ook het buitengewoon aantal personeelsleden, overal aanwezig om te dienen is ons bijgebleven. In tijden dat men overal zowat gaat besparen op personeel was dat hier dus niet aan de orde. Enige minpuntje, "de keuken". Onze ervaring met de noorderburen op dat gebied heeft dit jammer genoeg andermaal bevestigd. De echte gastronomische finesse moeten ze hier toch nog wat bijschaven. Sommige van de gerechten mankeren toch wat smaak. Jammer, want het personeel in de verschillende vertrekken van het kasteel waar wordt gegeten is opnieuw zeer professioneel en uitermate vriendelijk. Alle aanpassingen of vragen naar vervanging van gerechten worden met de smile aanvaard. Maar wij gaan alvast terug en nemen dit minpuntje erbij, al het overige doet dit mindere punt dan vergeten. Het ontbijtbuffet zal ons daarentegen wel bijblijven. Dit is dan wel weer "Relais & Château" waardig. En het bovendien te kunnen genieten aan de ruime tafels in één van de prachtige zalen van het kasteel met uniek uitzicht op de tuinen.
Nog even vermelden dat een gratische shuttledienst, eigendom van het hotel de ganse dag ter beschikking staat om mensen naar Maastricht of Valkenburg te brengen en terug te halen.
Maastricht is een zeer mooie en gezellige stad waar alles perfect binnen wandelbereik ligt. Cultuur, architectuur, gastronomie en mode gaan er hand in hand. Wie er naartoe trekt met de vrouw vermijdt best de Stokstraat, ik kan er ondertussen over meepraten..., de straat bij uitstek voor de luxe mode, alles ondergebracht in oude rijhuizen, maar die stuk voor stuk op een smaakvolle manier zijn ingericht. Zoveel exclusiviteit heb ik nog maar zelden in een paar straten bijeen gezien. Alvast een geslaagde tweedaagse en zeker voor herhaling vatbaar.