Zondag kip + (oven) krokettendag

[2010]

Weet iemand als je alle kroketten in de oven kan klaarmaken (ook diegene die vers zijn van de beenhouwer of andere diepvrieskroketten waar geen oven-logotje opstaat op de zak)?
In ovenkroketten zit er veel minder vet, maar deze bereidingswijze is relatief nieuw, en niet alle diepvrieskroket producenten hebben hun zakken al geupdate met een oven-logotje op hun zakken.

Mijn vrouw denkt van niet en denkt dat ovenkroketten voorgebakken zijn, maar als ze voorgebakken zijn hebben ze toch evenveel vet (net zoals de ovenfrieten) ?
Iemand al getest om gewone verse kroketten in de oven te steken?

[JPV]

Re: Zondag kip + (oven) krokettendag

Er is toch wel een verschil hoor... om een korstje te bekomen heb je toch een vetstof nodig, zo niet ga je gewoon uitgedroogde kroketten krijgen. De oven kroketten zijn inderdaad reeds voorgebakken.

[mil1]

Re: Zondag kip + (oven) krokettendag

Vet... vet
Vet op zich is niet slecht... alleen je moet niet overdrijven... maar dat is met alles zo...
Water is gezond maar:

http://nl.wikipedia.org/wiki/Waterintoxicatie

[theokus]

Re: Zondag kip + (oven) krokettendag

Mijn vrouw denkt van niet en denkt dat ovenkroketten voorgebakken zijn, maar als ze voorgebakken zijn hebben ze toch evenveel vet (net zoals de ovenfrieten) ?
Iemand al getest om gewone verse kroketten in de oven te steken?

Klopt wat dat vet betreft.
MAAR ik heb dit wel nog niet geprobeerd.
Je kon dat wel proberen in de microgolf.

En wat is voorgebakken?
Dat ze nog een tweede beurt nodig hebben zoals bij frieten?

[mil1]

Re: Zondag kip + (oven) krokettendag

Klopt wat dat vet betreft.
MAAR ik heb dit wel nog niet geprobeerd.
Je kon dat wel proberen in de microgolf.

En wat is voorgebakken?
Dat ze nog een tweede beurt nodig hebben zoals bij frieten?

Ontploffen die dan niet in de microgolfoven?

http://www.froot.nl/posttype/froot/niets-is-veilig-in-een-magnetron-slowmotion/

Mvg,
Miel


[JPV]

Re: Zondag kip + (oven) krokettendag

Klopt wat dat vet betreft.
MAAR ik heb dit wel nog niet geprobeerd.
Je kon dat wel proberen in de microgolf.

En wat is voorgebakken?
Dat ze nog een tweede beurt nodig hebben zoals bij frieten?

In de microgolf gaat het resultaat niet zijn wat je wenst Volgens mij gaan ze inderdaad ontploffen doordat het vocht stoom wordt.
Voorgebakken betekent dat ze (zoals frieten) heel kortstondig gebakken worden in een vetstof. Daarna kunnen ze bereid worden in de oven of friteuse.

[theokus]

Re: Zondag kip + (oven) krokettendag

Ontploffen die dan niet in de microgolfoven?

http://www.froot.nl/posttype/froot/niets-is-veilig-in-een-magnetron-slowmotion/

Mvg,
Miel


De microgolf op een laag vermogen zetten en er een speciale deksel over zetten.
MAAR de kans zit er dan wel in de kroketten wak & mals worden en niet meer zo krokant.

Ik zou ze gewoon bakken in olie.
Het vet zit er toch in.
Na het bakken in een kom met keukenpapier zodat die het overtollige vet kan opvangen.
En ALS je géén vet mag eten dan zou ik het gewoon laten

[theokus]

Re: Zondag kip + (oven) krokettendag

In de microgolf gaat het resultaat niet zijn wat je wenst Volgens mij gaan ze inderdaad ontploffen doordat het vocht stoom wordt.
Voorgebakken betekent dat ze (zoals frieten) heel kortstondig gebakken worden in een vetstof. Daarna kunnen ze bereid worden in de oven of friteuse.

Microgolf op laag vermogen en een deksel over de "kerketten"
De stoom zal ze wel wat malser maken....niet zo smakelijk dus.

[mil1]

Re: Zondag kip + (oven) krokettendag

De microgolf op een laag vermogen zetten en er een speciale deksel over zetten.
MAAR de kans zit er dan wel in de kroketten wak & mals worden en niet meer zo krokant.

Ik zou ze gewoon bakken in olie.
Het vet zit er toch in.
Na het bakken in een kom met keukenpapier zodat die het overtollige vet kan opvangen.
En ALS je géén vet mag eten dan zou ik het gewoon laten

... kroketten bak je in olie. Als je dat op een correcte wijze doet, is het vet tot een minimum beperkt.
Als je geen vet mag eten, eet dan puree, dat zijn toch al halve kroketten.
Serieus, als je puree met een krokant kantje wil, én je mag geen vet eten, doe de puree dan in een ovenschaal en strooi er wat panko over. Een paar minuten onder de grill et voilà, that 's it... zo lekker als kroketten.

[mil1]

Re: Zondag kip + (oven) krokettendag

Microgolf op laag vermogen en een deksel over de "kerketten"
De stoom zal ze wel wat malser maken....niet zo smakelijk dus.

Is nog een understatement voor de platte boel die de microgolf zal fabriceren...