zeetong met geglaceerd vanillespek

[noenkelMi]

de laatste foto van eten voor deze week,
beloofd

Zeetong met geglaceerd vanillespek, een saus vierge van citroen en scheermessen
met een streepjs Duvelse tomatencoulis, en een trio van aardappelstamppotjes

Dit zijn weer foto's genomen tijdens het service, dus het moest snel gebeuren want dit bord was voor een klant.
Getrokken zonder extra verlichting enzo, gewoon met de keukenverlichting.
Nu (4 jaar later ) zou ik een bord extra maken voor de foto, en meer zorg besteden aan het dresseren, de belichting en met statief werken



weeral met m'n vroegere Konica Minolta Dimage Z20 genomen
f/3.2
1/30
iso-160

of deze?



Deze foto's gebruik ik om bij de recepten te voegen van m'n kookboek (voor het werk)


morgen gaan we weer op reis (Canterbury)

[Dabbertjedab]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

ik lust geen vis maar zou toch wel eens willen proeven.

[HEYLO]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

Vind het geen slechte opnamen maar om in een kookboek te plaatsen zouden ze scherp mogen zijn van voor tot achter. Mijn idee.

[noenkelMi]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

Vind het geen slechte opnamen maar om in een kookboek te plaatsen zouden ze scherp mogen zijn van voor tot achter. Mijn idee.

dat dacht ik ook eerst,
maar blijkbaar is dat nu anders
("vroeger" moesten de borden er ook volledig op staan)
en kookboek is een groot woord hoor
't zijn gewoon mijn eigen recepten
en recepten die ik her en der verzameld heb (sedert 1985! ben ik ze beginnen bijhouden)
en aangepast heb aan mijn eigen inzicht en smaak (dus veel met bier ipv wijn)

enne

@ Dabbertjedab: je bent de eerste niet hoor die ik leren vis eten heb (mijzelf incluis). De tijd van de stinkende schoolmaaltijdvis is voorbij!!!!!

[bouk]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

dat dacht ik ook eerst,
maar blijkbaar is dat nu anders
("vroeger" moesten de borden er ook volledig op staan)

tja..maar meer algehele scherpte zou toch wel mogen.
grt,bouk.

[Pixxel]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

Niet mijn ding maar ik volg Bouk, het bord hoeft er niet volledig op te staan, maar het deel dat erop staat moet wel volledig scherp zijn.

[noenkelMi]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

mja, dacht ik vroeger ook.
Ik wil me zeker niet vergelijken met prof-fotografen (heb er de kennis noch materiaal voor - 'k heb zelfs nog geen flitser )
maar ik heb honderden kookboeken en -tijdschriften.
En de meeste foto's van de laatste jaren zijn ook met beperkte scherptediepte hoor.

[HEYLO]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

Als de info in je handtekening klopt dan zou ik toch eens proberen dergelijke foto's te maken met je 50mm. Denk dat deze er beter gaan uitkomen.

[noenkelMi]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

Als de info in je handtekening klopt dan zou ik toch eens proberen dergelijke foto's te maken met je 50mm. Denk dat deze er beter gaan uitkomen.

toen had ik mijn handtekening nog niet
ik werkte nog met m'n Konica Minolta Dimage Z20

[bouk]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

..........
maar ik heb honderden kookboeken en -tijdschriften.
En de meeste foto's van de laatste jaren zijn ook met beperkte scherptediepte hoor.

OK.....maar dan ligt er "waarschijnlijk" niet zo veel op het bord.
grt,bouk.

[Nelita]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

Ik zou niet weten welke van de 2 ik zou moeten kiezen. Ik volg je in ieder geval wel, dat men bij foto's van gerechten tegenwoordig een beperkte DOF gebruikt. Ik vind dat trouwens ook heel mooi zo.

[noenkelMi]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

OK.....maar dan ligt er "waarschijnlijk" niet zo veel op het bord.
grt,bouk.

idd,
maar 't is voor 't leger hé
die mannen moet WERKEN! En dus veel eten

[bouk]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

idd,
maar 't is voor 't leger hé

hier aten wij uit:

http://www.festivalking.com/promoties/aluminium-gamel.html

grt,bouk.

[Cheeta]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

Ziet er toch verdomd lekker uit

greetz
Cheeta

[KVM77]

Re: zeetong met geglaceerd vanillespek

Die mannen int leger hebben blijkbaar sjance met u als kok. Zeer mooie presentatie op het bord. Voedsel voor de maag en de ogen!
Heb vroeger vele lelijkere dingen moeten uitdragen (12 jaar kelner geweest...)

Mvg,
Kenneth