Trappist van Rochefort

[Skitch]

Re: Trappist van Rochefort

Ik heb een vriend, Rudy Vossen, die De Bierboom uitbaat in Brugge.
Hij brouwt zijn eigen bier en hij verzamelt ook verschillende soorten bier om te bewaren in zijn kelder, bewaren is verschillende jaren. Westvleteren hoort daarbij denk ik.
Veel over zijn bierverzameling weet ik niet van want hij is vooral mijn Absinthe leverancier.
'k Zal het hem eens vragen.

[Phororhacos]

Re: Trappist van Rochefort

Verleden jaar heb ik de zoon van iemand uit het dorp door zijn ingangsexamen geneeskunde geholpen en de mens was geëmbeteerd omdat ik geen geld wou aannemen, de (nu halve) bak trappist van de paters van Westvleteren zelf heb ik wel met plezier aanvaard (nooit eerder gedronken) maar ik moet toegeven dat ik ook liever Rochefort heb. Eén ding steekt me wat, we hebben hier in de buurt een microbrouwerij (de hoppeschuur) en de vrouw des huizes is Ir. brouwkunde, ze beweert dat Rochefort maar één brouwlijn heeft, die van de 12, de andere zijn er van "afgeleid". Bruine Leffe zou volgens haar gekleurde blonde Leffe zijn, je kan het merken aan de kleur van het schuim
Hildegard Van Ostaden brouwt een bier speciaal voor Sergio Herman, ze zal dus haar vak wel kennen. Beetje reclame maken. Als je met een aantal gaat krijg je een rondleiding in de brouwerij, je kan er ook lekker en goedkoop eten.
De brouwerij of/en het café worden binnenkort verplaatst. Voor bier- en whiskyliefhebbers die in de buurt van Lippensgoed-Bulskampveld passeren, het is vlakbij. Mocht ik dat, moderatoren ? Ik ben niet bepaald een reglementenkommaneuker maar anders knippen jullie maar. Kan perfect worden gecombineerd met fotografie in het natuurgebied, een bezoek aan het kasteel, de kruidentuin en het karrenmuseum.

Erg goeie tips

Nu dit topic toch terug werd aangeboord wil ik er nog een oogje aan breien.
Ik heb nog enkele bakken Westvleteren 12 in de kelder staan, met op het kroontje de datum 2009 en 2010.
Nog van in de tijd dat je telefonisch contact kon nemen met de abdij, zonder telefonische hoogstandjes te gebruiken bij het bellen.
Sommigen zeggen hij wordt elke maand/jaar beter, anderen zeggen me drink maar uit.
Omdat wij beiden geen bierdrinkers zijn, en al zeker geen niet van zware bieren, vroeg ik mij af : wordt hij nu beter of slechter met de jaren, of kunnen we hem misschien reeds in het gootgat kieperen ?
Die datum die op de kroontjes staan, zijn waarschijnlijk productiedata, het zullen toch geen vervaldata zijn denk ik ?
Wanneer we bezoek hebben en we stellen die mensen voor een Westvleteren te nuttigen krijgen wij steevast, nee dank je, vééél te straf...... of zouden ze denken, het is te oud en het zal slecht zijn ?
Misschien kenners/liefhebbers die me er meer kunnen over vertellen ?

PS Ik zie nu net dat LesC me een paar minuten voor was, zou hij mijn Wesvleteren geroken hebben ?

Groetjes

Hoewel ik Rochefort beter vind, wil ik wel de goede daad stellen ze bij jou te komen ophalen als je er echt niet vanaf raakt.

Ik heb een vriend, Rudy Vossen, die De Bierboom uitbaat in Brugge.
Hij brouwt zijn eigen bier en hij verzamelt ook verschillende soorten bier om te bewaren in zijn kelder, bewaren is verschillende jaren. Westvleteren hoort daarbij denk ik.
Veel over zijn bierverzameling weet ik niet van want hij is vooral mijn Absinthe leverancier.
'k Zal het hem eens vragen.

Absinth? Dat heb ik niet zo lang geleden voor het eerst gedronken in Praag. En...dat was echt niet te drinken vond ik, soort Dreft met alcohol, misschien had ik een goedkoop merk gekregen, 't was op een caféterras.


Walter

[Skitch]

Re: Trappist van Rochefort

Absinth? Dat heb ik niet zo lang geleden voor het eerst gedronken in Praag. En...dat was echt niet te drinken vond ik, soort Dreft met alcohol, misschien had ik een goedkoop merk gekregen, 't was op een caféterras.
Walter

Dat zal inderdaad een goedkoop spul geweest zijn. Absinthe wordt soms eens goedkoop nagemaakt en dat smaakt inderdaad naar Dreft of een of ander soort inktvulling voor vulpennen.
Echte goede Absinthe brengt U tot in de hemel. Bij manier van spreken dan.....
In Brugge is er (was er?) om de maand een Absinth avond waar je er velen kan proeven.
Oeps! Over naar de Trappist.

[Skitch]

Re: Trappist van Rochefort

Hier een antwoord van Rudy Vossen (De Bierboom):

Hallo Dirk

Als kenner wil ik hierop wel reageren via jou.
De datum die op de kroonkurk staat is de vervaldatum.

Maar het is niet omdat het bier al vervallen is dat het niet meer drinkbaar is.
Zelf hebben wij bij een biertasting West-Vleteren gedronken die al minstens 15 jaar
over datum was.

De smaak was ietsje droger maar nog steeds vol,zoals het een West-Vleteren beaamd.
Ik ben er bijna zeker van dat deze flesjes nog zeer lekker zullen smaken.

Als ze het eventueel niet vertrouwen mogen ze me altijd contacteren hoor.

Groeten Rudy,

P.S.
we zijn ook al vlot aan het testbrouwen thuis voor onze tripel .

[toerist]

Re: Trappist van Rochefort

Als ik echt wil genieten neem ik een Gordon Scotch (de christmas is nog beter), voor de dorst op een terraske een gewoon pintje (geen jupiler).

[LesC]

Re: Trappist van Rochefort

Als ik echt wil genieten neem ik een Gordon Scotch (de christmas is nog beter), voor de dorst op een terraske een gewoon pintje (geen jupiler).

Ook dat is een uitstekend biertje, maar in tegenstelling tot waar het hier over gaat: geen Trappist.
(de Xmas is fantastisch, maar geloof me: beperkt houdbaar!)

[jan.brouwers]

Re: Trappist van Rochefort

En wat vinden jullie dan van de Tripel Karmeliet, mijn favoriet.

[LesC]

Re: Trappist van Rochefort

As a gentleman, I do not prefer blonde.
(er is geen enkele tripel die voor mij voldoende is om niet voor de bruine variant te kiezen)

[Sultana]

Re: Trappist van Rochefort

En ook nu weer prijzen voor 2 Belgische bieren:

http://weekend.knack.be/lifestyle/culinair/culinair-nieuws/twee-belgische-bieren-winnen-op-world-beer-cup-2014/article-4000590572336.htm

[Guest2]

Re: Trappist van Rochefort

We moeten fierder zijn zeg ik....

Ik heb zo ooit eens een bak gueuze van Deneve uit Schepdaal gekregen, houten krat met drie soorten formaten van flessen, geen etiketten maar kurken.
Manman, als je die open deed, dat aroma dat daar uit kwam ken ik bij geen enkel ander bier
En de gueuze van Girardin is heel gelijkaardig.
Ik vraag me af als ze nog bestaan. Iag zijn ze allebei bijna niet gekend. Als je ze zou vinden, niet aarzelen.

Binnenkort ga ik dus weer op zoek naar cadeautjes voor de IJslandse vrienden, lees : bier, chocolade en speculoospasta.
De laatste keer heeft er iemand 300 km gereden voor zijn portie bier. De lege flessen gebruiken ze als versiering op de schouw, de glasbol is geen optie.

We zijn veel te bescheiden, Vincent

[Sultana]

Re: Trappist van Rochefort

En nog een uitsmijter Paul:

http://www.standaard.be/cnt/dmf20140411_01064083

[Spanik]

Re: Trappist van Rochefort

Deneve bestaat niet meer als brouwerij, dacht wel nog als merk (Boon?). Girardin is er nog steeds. Heb het geluk van een bierhandel in de buurt te hebben waar ze alle geuze en kriek staan hebben (*). "Schaarbeekse krieken" van 3 Fonteinen... zalig.

(*) alle trappist behalve West-Vleteren ook

[LesC]

Re: Trappist van Rochefort

Ik breng af en toe van onze drankhandelaar een bruine La Trappe mee. Moet zeggen: niet slecht voor nenollander. Maar beduidend minder body dan de Rochefort 10, het onderwerp van deze topic.

[schollaert]

Re: Trappist van Rochefort

Ik breng af en toe van onze drankhandelaar een bruine La Trappe mee. Moet zeggen: niet slecht voor nenollander. Maar beduidend minder body dan de Rochefort 10, het onderwerp van deze topic.

Dat is ook geen goede vergelijking. Probeer eens een La Trappe Quadrupel. Het liefst van de tap, maar van de fles ook zeer smakelijk!

Jan

[schollaert]

Re: Trappist van Rochefort

Oh ja, La Trappe komt uit Brabant, niet uit Holland. Daar woont heel ander volk.

Jan