Het was toch weer veel te lekker.

[Mriya]

Hey juppekes.

Vandaag hebben we weer eens witloof gegeten.
En zoals mijn vrouw dit klaarmaakt is dit altijd veel te lekker.
Dan eten we weer eens veel te veel.
We hebben vier kilo verorberd met drie man.
En morgen hebben we nog een lekkere pot witloofsoep gemaakt van de buitenste blaadjes, zo gaat er niet van verloren.
Nu ga ik languit in de zetel liggen voor de rest van de avond, want ik kan geen pap meer zeggen.
En er moet niemand langskomen voor het overschot want er is toch niets over.

[VerSeg]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Van witloof kunt ge niet te veel eten. [emoji1][emoji1][emoji1]
Binnen tien minuten staat dat hier ook op tafel. [emoji6]

[evelynvancky]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

En hoe was het klaargemaakt?

[Mriya]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Hey juppekes

En hoe was het klaargemaakt?

Gewoon gestoofd in de pan.

Eerst wat bruinen en dan een paar uur op een laag pitje laten garen.

[Alfa Centauri]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Hey juppekes



Gewoon gestoofd in de pan.

Eerst wat bruinen en dan een paar uur op een laag pitje laten garen.

Hier ook regelmatig op tafel - meestal gestoofd want anders eet ik teveel mayonaise

[evelynvancky]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Hey juppekes



Gewoon gestoofd in de pan.

Eerst wat bruinen en dan een paar uur op een laag pitje laten garen.

Gestoofd ja maar een paar uur?? Dan schiet er toch niet veel meer van over, kan het geloven dat je dan zoveel kan eten.
Zelf eet ik het ook liever gewoon gestoofd dan met al die saus erover maar ik laat dat zo lang niet stoven.

[Dpix]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

maar een paar uur??

Dat was ook mijn gedacht

[bouk]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Witlof...moet er niet aan denken Brrr.
grt,bouk.
PS: is witloof hetzelfde als Witlof..?

[VerSeg]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Witlof...moet er niet aan denken Brrr.
grt,bouk.
PS: is witloof hetzelfde als Witlof..?

Dat is hetzelfde ja.
En als je dat niet lekker vond, dan was het niet correct bereid.

[Kaneda]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Rauw, met witte boontjes en veldsla, sjalotjes, pezo en een ietwat mayo, lust ik wel een hele kom. Gestoofd krijg ik het spul niet binnen...

[VerSeg]

Het was toch weer veel te lekker.

Rauw, met witte boontjes en veldsla, sjalotjes, pezo en een ietwat mayo, lust ik wel een hele kom. Gestoofd krijg ik het spul niet binnen...

Omgekeerde versie. [emoji57]
Meestal lusten ze het wel gestoofd maar niet rauw.

Als je van gestoofd spreekt ... op welke wijze dan?
Er zijn er die gewoon stoven, maar sommigen doen dat ook met bruine suiker.

Wij maken het ook vaak in de snelkookpan, eerst wat laten bruinen in boter en dan peper, zout en kruidnoot ofwel niet bruinen maar dan in het mandje maar met dezelfde kruiden op.

Rauw is het met wat mayonaise op en als het kan met veldsla gemengd ... klein beetje zwarte peper over malen geeft ook wat extra smaak.

[Kaneda]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Hesperolletjes lust ik dan wel. Maar... dan de witloof 'stronk' in reepjes gesneden, gestoofd (enfin, gecarameliseerd) in de pan, met pezo, en veeeeeeeel look, klein beetje citroen eventueel. Dan in de ham gerold (niet té veel witloof), kaas/bechamel erover en een dikke laag kaas om te gratineren.
Nothing beats grilled cheese

[Red Falcon]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Wij eten ook graag witloof.
Als het gestoofd in de pan word dan eerst met een stuk boter mooi bruin bakken aan alle kanten.
Kruiden met een snuif zout en een beetje zwarte peper.
Op een zacht vuurtje verder laten garen.
Als het witloof bijna al dente is twee eetlepels cassonade overstrooien en een glas gewoon water.
Als het witloof helemaal gaar is eruithalen en laten afdruipen.
Het vuur aanwakkeren en de cassonade met het water laten carameliseren en dit dan over het witloof gieten.
Lekker hoor.
De cassonade kan ook vervangen worden door een groentenblokje maar in plaats van te carameliseren aandikken met een beetje Maizena Express

[Kaneda]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Ik lees hier dat er suiker op de witloof wordt gedaan... Jakkes, ik hou niet van zoet, en ook niet van warm weer

[Red Falcon]

Re: Het was toch weer veel te lekker.

Ik lees hier dat er suiker op de witloof wordt gedaan... Jakkes, ik hou niet van zoet, en ook niet van warm weer

Jaja, en de Fransen gebruiken in de plaats van cassonade meer erg sterke zwarte koffie, en daar ben ik geen liefhebber van.
Maar een half kruiden blokje (geen vettig bouillon blokje) van Liebig is erg lekker als je niet van cassonade houdt.