Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

[Sultana]

Zoals de titel aangeeft ben ik op zoek naar (redelijk gemakkelijk) zelf te maken hapjes bij het aperitief op oudejaarsavond. Sta open voor alle suggesties (ja, ik eet ook graag de tegenwoordig niet-politiek correcte gerechten).
Dus beste BD'ers, graag jullie favorieten en kunnen we nu al beginnen watertanden.

Alvast bedankt

[theokus]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Zoals de titel aangeeft ben ik op zoek naar (redelijk gemakkelijk) zelf te maken hapjes bij het aperitief op oudejaarsavond. Sta open voor alle suggesties (ja, ik eet ook graag de tegenwoordig niet-politiek correcte gerechten).
Dus beste BD'ers, graag jullie favorieten en kunnen we nu al beginnen watertanden.

Alvast bedankt

Diepvries Aldi
Veel werk jong als je die zelf gaat maken.

[Frederic De Smet]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Diepvries Aldi
Veel werk jong als je die zelf gaat maken.

Wil je alvast GEEN stoel vrijhouden voor mij, Theo

zelf ben ik nogal fervent liefhebber van rauw. Dus zouden rauwe gemarineerde zalm of sint-jacobsoesters er zeker tussen mogen zitten.
Of uiteraard lekkere zelfgemaakte tappenades... Mmmmm

Mvg,
Frederic

[Aquarius]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Een paar oesters mogen zéker niet ontbreken....nu ze nog relatief goedkoop zijn. Ook daar gaat verandering in komen de volgende jaren!
Een site kan ik u ook aanbevelen nl http://users.telenet.be/al_dente/aphapjes.htm

[trbt555]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Het Colruyt kookboek Lekkere Hapjes natuurlijk.

Tom.

[Ticor]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Werden oesters al vermeld?

Dadels met stukjes spek rond.

[dyafani]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Misschien HIER eens kijken!

[Marl1]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Italiaanse soepstengels met een plakje gerookte ham (prosciutto, ganda ham...) rond gewikkeld aan 1 kant, stengels als een boeketje in een hoog glas steken en op tafel. Geen werk aan en presenteert goed.
Kerstomaatjes (voor de rauwe mannen onder jullie ), olijfjes in een leuk schaaltje, kleine vierkante boterhammetjes met witte roomkaas (genre philadelphia) met druppeltje citroen onder, een plakje gerookte zalm erop en een heel klein takje dille om af te werken. Wat ik ook al eens doe is een tortilla maken (of klaar kopen in Delhaize of zo) en die in kleine blokjes snijden, dit kan warm of koud.
Oei heb bijna een hapjesboek geschreven... Dit is allemaal makkelijk te maken, niet tijdrovend want ík kook niet graag en sta ook niet graag in de keuken. Ik heb daar een man voor...

Succes en prettige oudejaarsavond.
Marleen

[Marl1]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

ja, ik eet ook graag de tegenwoordig niet-politiek correcte gerechten.

Nog vergeten te vragen.... wat zijn "niet politiek correcte gerechten" ? 't is maar da'k weet wat ik voor wie op tafel kan zetten eh om geen kemels te schieten
Marleen

[Sannepoes]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Sushi! Mag niet ontbreken...

[Sjillie]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

zelf ben ik nogal fervent liefhebber van rauw. Dus zouden rauwe gemarineerde zalm of sint-jacobsoesters er zeker tussen mogen zitten.

Frederic - kan je deze al?
in kleinere hoeveelheden uiteraard ook bruikbaar als apero-scnhabbel


500g zalmfilet zonder vel
100g gerookte zalm
5 takjes dille
Sap van een halve limoen
200 Tzatriki
1 tl balsamicoazijn
p/z
2 tl olijfolie
1 flinke handvol jonge spinazieblaadjes

Hak de zalmfilet en de gerookte zalm in heel kleine stukjes. Hak de dille fijn. Doe de gehakte zalm in een schaal, giet het limoensap erbij, strooi de dille erover en voeg royaal p&z to. Meng alles goed en laat het mengsel 15min marineren in de koelkast. Meng daarna de tzatziki erdoor.
Meng in een kommetje aijn, p&z. Klop de olie erdoor. Meng de spinazieblaadjes door deze dressing en verdeel de spinazie over 4 borden.
Vorm met behulp van een ijsschep of uitsteekvorm 4 zalmtaartjes en leg die op de borden. Serveer de zalm gekoeld.



hemels lekker....

[Sjillie]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

recente meevallers:

- Grote gehalveerde scampi in tempura met currieschuim
- stukje gefrituurde aardappel met een beetje zure room & gerookte zalm
- geroosterd toastje met schijfje gebakken appel en sneetje politiek-incorrecte gans/eende-lever
- sneetjes gerookte pata negra met verse focaccia
- kleine scampi's in pastis-roomsausje

honger iemand?

[Frederic De Smet]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Frederic - kan je deze al?

Jep, een soort tartare de saumon. Ook hééééééééél lekker

(btw, ben destijds afgestudeerd aan de Hotelschool van Koksijde )

Mvg,
Frederic

[Omag]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Champignons afborstelen, steeltje uitsnijden zodat je een kuipje krijgt, vullen met kruidenkaas en hop den oven in...

Mini-bladerdeegkuipjes, vullen met een kaassausje, geraspte kaas der bovenop en hop den oven in.

Filodeeg uitsnijden tot vierkantjes, beetje geitenkaas in het middel plaaten, stukje appel erop, dichtplooien en in de oven.

3 simpele dingetjes, zelfgemaakt, niet teveel werk en altijd een succes.

[Omag]

Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

Nog vergeten te vragen.... wat zijn "niet politiek correcte gerechten" ? 't is maar da'k weet wat ik voor wie op tafel kan zetten eh om geen kemels te schieten
Marleen

Foie-gras, kaviaar, kikkerbilletjes? hmmm....