Belgiumdigital.com in samenwerking met
Weergegeven resultaten: 1 t/m 19 van 19
  1. #1
    Geregistreerd: 26 november 2006

    Standaard Aperitiefhapjes Oudejaarsavond



    Zoals de titel aangeeft ben ik op zoek naar (redelijk gemakkelijk) zelf te maken hapjes bij het aperitief op oudejaarsavond. Sta open voor alle suggesties (ja, ik eet ook graag de tegenwoordig niet-politiek correcte gerechten).
    Dus beste BD'ers, graag jullie favorieten en kunnen we nu al beginnen watertanden.

    Alvast bedankt
    'I think of photographs as proof. Empirical evidence of both what is and what is not. Through the camera, I see not what is present, but what is missing. I see evidence of absence through the presence of what remains.'

  2. #2

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Twizter Bekijk bericht
    Zoals de titel aangeeft ben ik op zoek naar (redelijk gemakkelijk) zelf te maken hapjes bij het aperitief op oudejaarsavond. Sta open voor alle suggesties (ja, ik eet ook graag de tegenwoordig niet-politiek correcte gerechten).
    Dus beste BD'ers, graag jullie favorieten en kunnen we nu al beginnen watertanden.

    Alvast bedankt
    Diepvries Aldi
    Veel werk jong als je die zelf gaat maken.

  3. #3

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door theokus Bekijk bericht
    Diepvries Aldi
    Veel werk jong als je die zelf gaat maken.
    Wil je alvast GEEN stoel vrijhouden voor mij, Theo

    zelf ben ik nogal fervent liefhebber van rauw. Dus zouden rauwe gemarineerde zalm of sint-jacobsoesters er zeker tussen mogen zitten.
    Of uiteraard lekkere zelfgemaakte tappenades... Mmmmm

    Mvg,
    Frederic

  4. #4

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Een paar oesters mogen zéker niet ontbreken....nu ze nog relatief goedkoop zijn. Ook daar gaat verandering in komen de volgende jaren!
    Een site kan ik u ook aanbevelen nl http://users.telenet.be/al_dente/aphapjes.htm
    D70/18-70,D700/28-70, Tripod Velbon AEF-3,Lowepro Nova 4 AW,X-drive PRO 40Gb,SB600,SB900,Sigma APO Macro 180mm,Nikon 50mm 1.8, Sigma 70-200 2.8 APO DG,Sigma12-24,Bigma 50-500mm
    BD0290BE

  5. #5

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Het Colruyt kookboek Lekkere Hapjes natuurlijk.

    Tom.

  6. #6

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Werden oesters al vermeld?

    Dadels met stukjes spek rond.

  7. #7

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Misschien HIER eens kijken!
    Nikon D800, Nikkor AF-S 24mm f 1.4, Nikkor AF-S 50mm f 1.4, Nikkor AF-S 85mm f 1.4, Nikkor Micro AF-S 105mm f 2.8, Nikkor AF-S VR 70-200 f 2.8, Gitzo 3530LSV, Arca-Swiss Z1sp

  8. #8
    Geregistreerd: 6 maart 2008

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Italiaanse soepstengels met een plakje gerookte ham (prosciutto, ganda ham...) rond gewikkeld aan 1 kant, stengels als een boeketje in een hoog glas steken en op tafel. Geen werk aan en presenteert goed.
    Kerstomaatjes (voor de rauwe mannen onder jullie ), olijfjes in een leuk schaaltje, kleine vierkante boterhammetjes met witte roomkaas (genre philadelphia) met druppeltje citroen onder, een plakje gerookte zalm erop en een heel klein takje dille om af te werken. Wat ik ook al eens doe is een tortilla maken (of klaar kopen in Delhaize of zo) en die in kleine blokjes snijden, dit kan warm of koud.
    Oei heb bijna een hapjesboek geschreven... Dit is allemaal makkelijk te maken, niet tijdrovend want ík kook niet graag en sta ook niet graag in de keuken. Ik heb daar een man voor...

    Succes en prettige oudejaarsavond.
    Marleen
    It's not what you look at that matters, it's what you see.(Henry David Thoreau)
    http://www.fotoblur.com/portfolio/marl1een

  9. #9
    Geregistreerd: 6 maart 2008

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Twizter Bekijk bericht
    ja, ik eet ook graag de tegenwoordig niet-politiek correcte gerechten.
    Nog vergeten te vragen.... wat zijn "niet politiek correcte gerechten" ? 't is maar da'k weet wat ik voor wie op tafel kan zetten eh om geen kemels te schieten
    Marleen
    It's not what you look at that matters, it's what you see.(Henry David Thoreau)
    http://www.fotoblur.com/portfolio/marl1een

  10. #10
    Geregistreerd: 14 september 2008

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Sushi! Mag niet ontbreken...

  11. #11

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Frederic De Smet Bekijk bericht
    zelf ben ik nogal fervent liefhebber van rauw. Dus zouden rauwe gemarineerde zalm of sint-jacobsoesters er zeker tussen mogen zitten.

    Frederic - kan je deze al?
    in kleinere hoeveelheden uiteraard ook bruikbaar als apero-scnhabbel


    500g zalmfilet zonder vel
    100g gerookte zalm
    5 takjes dille
    Sap van een halve limoen
    200 Tzatriki
    1 tl balsamicoazijn
    p/z
    2 tl olijfolie
    1 flinke handvol jonge spinazieblaadjes

    Hak de zalmfilet en de gerookte zalm in heel kleine stukjes. Hak de dille fijn. Doe de gehakte zalm in een schaal, giet het limoensap erbij, strooi de dille erover en voeg royaal p&z to. Meng alles goed en laat het mengsel 15min marineren in de koelkast. Meng daarna de tzatziki erdoor.
    Meng in een kommetje aijn, p&z. Klop de olie erdoor. Meng de spinazieblaadjes door deze dressing en verdeel de spinazie over 4 borden.
    Vorm met behulp van een ijsschep of uitsteekvorm 4 zalmtaartjes en leg die op de borden. Serveer de zalm gekoeld.



    hemels lekker....


  12. #12

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    recente meevallers:

    - Grote gehalveerde scampi in tempura met currieschuim
    - stukje gefrituurde aardappel met een beetje zure room & gerookte zalm
    - geroosterd toastje met schijfje gebakken appel en sneetje politiek-incorrecte gans/eende-lever
    - sneetjes gerookte pata negra met verse focaccia
    - kleine scampi's in pastis-roomsausje

    honger iemand?


  13. #13

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Sjillie Bekijk bericht
    Frederic - kan je deze al?
    Jep, een soort tartare de saumon. Ook hééééééééél lekker

    (btw, ben destijds afgestudeerd aan de Hotelschool van Koksijde )

    Mvg,
    Frederic

  14. #14
    Geregistreerd: 30 oktober 2007

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Champignons afborstelen, steeltje uitsnijden zodat je een kuipje krijgt, vullen met kruidenkaas en hop den oven in...

    Mini-bladerdeegkuipjes, vullen met een kaassausje, geraspte kaas der bovenop en hop den oven in.

    Filodeeg uitsnijden tot vierkantjes, beetje geitenkaas in het middel plaaten, stukje appel erop, dichtplooien en in de oven.

    3 simpele dingetjes, zelfgemaakt, niet teveel werk en altijd een succes.
    Canon 400D/50D - EF-S 18-55 - EF 50 f1.8 - EF 70-300 IS USM - Sigma 24-70 f2.8 EX - Tamron 27-70 f2.8 VC - Canon 70-200 f2.8 L - Metz 58

  15. #15
    Geregistreerd: 30 oktober 2007

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Marl1 Bekijk bericht
    Nog vergeten te vragen.... wat zijn "niet politiek correcte gerechten" ? 't is maar da'k weet wat ik voor wie op tafel kan zetten eh om geen kemels te schieten
    Marleen
    Foie-gras, kaviaar, kikkerbilletjes? hmmm....
    Canon 400D/50D - EF-S 18-55 - EF 50 f1.8 - EF 70-300 IS USM - Sigma 24-70 f2.8 EX - Tamron 27-70 f2.8 VC - Canon 70-200 f2.8 L - Metz 58

  16. #16
    Geregistreerd: 6 maart 2008

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Aaaaah !! Nu ja, dan mag je veel niet eten zenne !
    Marleen.
    It's not what you look at that matters, it's what you see.(Henry David Thoreau)
    http://www.fotoblur.com/portfolio/marl1een

  17. #17

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Frederic De Smet Bekijk bericht
    Jep, een soort tartare de saumon. Ook hééééééééél lekker

    (btw, ben destijds afgestudeerd aan de Hotelschool van Koksijde )

    Mvg,
    Frederic
    ahaa - dus de oude cursussen open en copieren maar
    en van de studies ook een beroep gemaakt?


  18. #18
    Geregistreerd: 26 november 2006

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Omag Bekijk bericht
    Foie-gras, kaviaar, kikkerbilletjes? hmmm....
    Inderdaad, alle 3 heerlijk om te eten en zal uiteraard niet ontbreken (toch zeker al het eerste niet).
    op een lepeltje met een beetje uienconfituur (maar de cholestorol ).

    Maar ik moet zeggen, al enkele heel mooie gerechtjes gezien, alvast bedankt
    'I think of photographs as proof. Empirical evidence of both what is and what is not. Through the camera, I see not what is present, but what is missing. I see evidence of absence through the presence of what remains.'

  19. #19
    Geregistreerd: 4 januari 2007

    Standaard Re: Aperitiefhapjes Oudejaarsavond

    Eenvoudig, fris en lekker:

    Neem plakjes gerookte zalm, schik de sneetjes in een rechthoekige of vierkante vorm, smeer er een laagje Philadelphia Look en Fijne Kruiden (geen kruidenkaas genre Boursin, dat smeert te moeilijk) op en leg bovenop de kruidenkaas dunne sneetjes verse, rijpe mango (snij de sneetjes van de mango met een dunschiller).
    Rol stevig op, doe het rolletje in huishoudfolie en laat een paar uurtjes opstijven in de koelkast.
    Haal het rolletje uit de koelkast en uit de huishoudfolie en snij er schijfjes af van 0,5 cm à 1 cm (naar believen). Prik de schijfjes op prikkers (zo vallen ze niet uit elkaar en kunnen de gasten de hapjes makkelijk van de schaal nemen) en schik ze op een schaal.

    Smakelijk!
    Een groentje met een Canon 400D + glas & een Canon PS S3 IS ...

Soortgelijke discussies

  1. Hapjes...oudejaarsavond!
    Door Aquarius in forum Chit Chat
    Reacties: 34
    Laatste bericht: 28 december 2006, 20:32
  2. Oudejaarsavond in Brussel? Wie weet wat?
    Door RonnyE in forum Chit Chat
    Reacties: 18
    Laatste bericht: 12 januari 2005, 11:46
  3. Suggestie voor oudejaarsavond ?
    Door E-DesignStudio in forum Chit Chat
    Reacties: 0
    Laatste bericht: 24 november 2004, 07:06
  4. Oudejaarsavond Park Oostende
    Door pieterbie in forum Showcase - Archief
    Reacties: 4
    Laatste bericht: 2 januari 2004, 19:08
  5. Poplife op oudejaarsavond in Gent, Vooruit
    Door Girly in forum Chit Chat
    Reacties: 2
    Laatste bericht: 28 december 2002, 18:23

Regels voor berichten

  • Je mag geen nieuwe discussies starten
  • Je mag niet reageren op berichten
  • Je mag geen bijlagen versturen
  • Je mag niet je berichten bewerken
  •