Irish coffee

[tourist]

Hallo jongens/meisjes, dames/heren,

ik moet voor een klant een aantal beelden maken van koffie met sterke drank. Hij wil een mooie laag slagroom op de koffie hebben. Als ik dit nu op voorhand uittest begint mijn slagroom telkens dadelijk te zakken, hetgeen niet mooi oogt op foto. Ik heb reeds verschillende soorten slagroom gekocht, en uitgetest op warme en koude koffie. Telkens hetzelfde resultaat.

Weet er iemand een truk om de slagroom een tijdje langer mooi te houden? eventueel een ander product dat dienst kan doen?
Alle tips welkom!

Bedankt alvast,

Kris

[bouk]

Re: Irish coffee

gebruik geslagen room ipv slagroom.(zo hoort het trouwens ook)
niet rechtstreeks op de koffie gieten maar via de bolle kant van een lepel.
grt,bouk.

[Airco]

Re: Irish coffee

Heb je het al eens met inex room (blauwe potjes) geprobeerd, deze room kan je ook beter stijf kloppen dan andere merken.

Je opgeklopte room enkele uren of zelf een dag in de ijskast plaatsen kan ook helpen.

[Control-Z]

Re: Irish coffee

een spuitbus met scheerschuim al geprobeerd?

[tourist]

Re: Irish coffee

goede ideeën alvast, ik ga het direct proberen.

Als er nog tips zijn...

[bouk]

Re: Irish coffee

zie mijn comment!!!!
grt,bouk.

[tourist]

Re: Irish coffee

scheerschuim geeft erg goede resultaten blijkbaar. Ik denk dat ik het hiermee wel ga redden.

Bedankt allemaal voor de tips en nog een fijn weekend!

Kris

https://www.positief-online.be

[zunoel]

Re: Irish coffee

scheerschuim geeft erg goede resultaten blijkbaar. Ik denk dat ik het hiermee wel ga redden.

Bedankt allemaal voor de tips en nog een fijn weekend!

Kris
www.positief-online.be

En hoe smaakt het ?

[Frederic De Smet]

Re: Irish coffee

Heb je het al eens met inex room (blauwe potjes) geprobeerd, deze room kan je ook beter stijf kloppen dan andere merken.

Je opgeklopte room enkele uren of zelf een dag in de ijskast plaatsen kan ook helpen.

Room stijf kloppen...? En in de koelkast zetten...?
Had ik het destijds zo gedaan in school, dan zou ik zeker niet geslaagd geweest zijn in die bereiding

Hoe wij het aangeleerd werden staat netjes te lezen helemaal onderaan op deze pagina van S.O.S. Piet. Aan z'n recept te zien genoot Piet Huysentruyt duidelijk z'n opleiding waar ik gestudeerd heb.

Gebruik zeker kwaliteitsroom voor een mooi resultaat!

Mvg,
Frederic

[Guest2]

Re: Irish coffee

Hallo jongens/meisjes, dames/heren,

ik moet voor een klant een aantal beelden maken van koffie met sterke drank. Hij wil een mooie laag slagroom op de koffie hebben. Als ik dit nu op voorhand uittest begint mijn slagroom telkens dadelijk te zakken, hetgeen niet mooi oogt op foto. Ik heb reeds verschillende soorten slagroom gekocht, en uitgetest op warme en koude koffie. Telkens hetzelfde resultaat.

Weet er iemand een truk om de slagroom een tijdje langer mooi te houden? eventueel een ander product dat dienst kan doen?
Alle tips welkom!

Bedankt alvast,

Kris

Gewoon heel veel suiker in de koffie oplossen en dan moet je zelfs geen lepel gebruiken.
Koffie wel warm maken zodat de stijfgeklopte room kan uitnivelleren. Met een paar minuten heb je toch wel voldoende tijd voor de foto hoop ik ?

Terzijde : voor een echte Irish coffee ligt dat moeilijker omdat er ook alcohol in is; de alcohol haalt de dichtheid van de koffie omlaag en de suiker drijft hem op. de truc zit hem in de juiste verhouding.

PaulM (heeft deze edele kunst van koffiezetten geleerd ter plekke )

[Guest41]

Re: Irish coffee

snip

PaulM (heeft deze edele kunst van koffiezetten geleerd ter plekke )

LOL ! tenzij de tijden heel erg veranderd zijn moet ik de eerste Ier nog tegenkomen die irish coffee drinkt ... ... waarom zou iemand goeie whiskey willen verklooien door er koffie, suiker en godbetert slagroom bij te gooien ... het toeristendrankje bij uitstek dus .. ?

wat niet wegneemt dat echte, zelfgeklopte slagroom "the real thing" is .. enkel voor de foto zal ieder ander surrogaat ook wel helpen, niet vergeten wat je er ingegooid hebt natuurlijk ..

[Mullie]

Re: Irish coffee

Klopfix erbij doen

[Destn]

Re: Irish coffee

LOL ! tenzij de tijden heel erg veranderd zijn moet ik de eerste Ier nog tegenkomen die irish coffee drinkt ... ... waarom zou iemand goeie whiskey willen verklooien door er koffie, suiker en godbetert slagroom bij te gooien ... het toeristendrankje bij uitstek dus .. ?

wat niet wegneemt dat echte, zelfgeklopte slagroom "the real thing" is .. enkel voor de foto zal ieder ander surrogaat ook wel helpen, niet vergeten wat je er ingegooid hebt natuurlijk ..

Kleine nuance: Niet alle Whisk(e)y is goed.

[Jos Vanhengel]

Re: Irish coffee

scheerschuim geeft erg goede resultaten blijkbaar. Ik denk dat ik het hiermee wel ga redden.
Bedankt allemaal voor de tips en nog een fijn weekend! Kris

Da's in ieder geval minder faliekant voor de lijn.

[Guest41]

Re: Irish coffee

Kleine nuance: Niet alle Whisk(e)y is goed.

Absoluut juist ... probeer het vooral niet met een goede Schotse "single malt" .. je verklooit een, op zichzelf, uitstekend produkt en het smaakt verschrikkelijk als IC